Donna.gr

Follow Us

Menu

Μελιτζανοσαλάτα με γιαούρτι… από την Αλεξάνδρα Σουλαδάκη

Η μελιτζανοσαλάτα το καλοκαίρι είναι ωραίο να υπάρχει στο ψυγείο μας, είναι για κάθε ώρα, για ουζάκι, για το κύριο γεύμα συμπλήρωμα, για ένα ελαφρύ βραδινό με μια παγωμένη μπύρα…

Θα χρειαστούμε λοιπόν τρεις μελιτζάνες φλάσκες, ένα φλιτζάνι λάδι, χυμό από ένα μικρό λεμόνι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, μισό φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα…

Σε όσους αρέσει βάζουν και μια σκελίδα σκόρδο κι επίσης μια χούφτα χοντροκομμένα καρύδια.

Ας την φτιάξουμε τώρα…

Κάνουμε μερικές μαχαιριές στις μελιτζάνες και τις βάζουμε στον αέρα του φούρνου στους 200 βαθμούς να ψηθούν για είκοσι λεπτά με μισή ώρα περίπου, πρέπει να ζαρώσουν πολύ.
13618141_996942103760303_1982476490_nΑμέσως μετά τις ξεφλουδίζουμε και βάζουμε την σάρκα τους στο μπλέντερ, ανακατεύοντας όλα μας τα υλικά, καλά καλά και την βάζουμε σ ένα μπολ πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό…

Αυτό ήταν …απλή και νόστιμη.

13624429_996941260427054_1929453234_n


Η ανάρτηση αυτή έχει διαβαστεί 12726 φορές

Categories:   Αλεξάνδρα Σουλαδάκη

Comments

  • Prophet Aristo

    Posted: 30 Νοεμβρίου 2016 20:15

    Prophet Aristo

    @wwwdonnagr I prefer μελιτζανοσαλατα απο τα ... κιουπια !! χαχααχαχ
  • сын Ивана

    Posted: 3 Ιανουαρίου 2017 23:11

    сын Ивана

    @wwwdonnagr Την άνοιξη έρθω στην Ελλάδα,τότε θα το δοκιμάσω.