Donna.gr

Follow Us

Menu

Ιταλική σαλάτα με φακές και σταφύλια!

Ιταλική σαλάτα με φακές και σταφύλια!

Ιταλική σαλάτα με φακές και σταφύλια!

Υλικά

  • 1/2 κιλό φακές
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι άσπρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
  • 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
  • 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και κομμένο σε κύβους
  • 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα, ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα φουντούκια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού (από περίπου 2 λεμόνια)
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού (1-2 λεμόνια), για τη βινεγκρέτ
  • 1/3 κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για τη βινεγκρέτ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, για τη βινεγκρέτ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για τη βινεγκρέτ

Εκτέλεση

  • Βράστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένο νερό. Προσθέστε τις φακές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 18-20 λεπτά.
  • Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τις φακές και τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
  • Για την Βινεγκρέτ: Τοποθετήστε το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε σιγά-σιγά το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι, για γεύση
  • Ρίξτε τη βινεγκρέτ πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά

 


Η ανάρτηση αυτή έχει διαβαστεί 18.702 φορές

Categories:   ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Comments

four × one =