Donna.gr

Follow Us

Menu

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια!

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια!

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια!

Υλικά

  • 500 γρ. φάβα
  • 1 ποτηράκι του κρασιού έ.π. ελαιόλαδο + 6 κ.σ. για το σοτάρισµα
  • 1 λίτρο χλιαρό νερό
  • 3 κρεµµύδια, κοµµένα σε λεπτές φέτες
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ξίδι µπαλσάµικο
  • 1 µατσάκι φρέσκια ρίγανη (τα φύλλα της)
  • αλάτι

Εκτέλεση

  • Σε κατσαρόλα, σε µέτρια φωτιά, σοτάρουµε τη φάβα σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Προσθέτουµε το νερό, χαµηλώνουµε τη φωτιά, σκεπάζουµε µε καπάκι και αφήνουµε να σιγοβράσει για περίπου 30-45 λεπτά (ανάλογα µε τη φάβα), ανακατεύοντας ανά διαστήµατα. Αν χρειαστεί, προσθέτουµε λίγο χλιαρό νερό.
  • Σε άλλη κατσαρόλα, σε χαµηλή φωτιά, σοτάρουµε τα κρεµµύδια σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατεύουµε συνέχεια, ώστε να µην αρπάξουν. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν ένα µελί χρώµα, προσθέτουµε τη ζάχαρη και το ξίδι. Ανακατεύουµε για άλλα 5 λεπτά και αποσύρουµε από την εστία.
  • Περνάµε τη φάβα από το multi, για να αποκτήσει κρεµώδη υφή. Προσθέτουµε τη ρίγανη, το 1 ποτηράκι ελαιόλαδο και όσο αλάτι χρειάζεται και ανακατεύουµε απαλά. Σερβίρουµε σε βαθύ πιάτο και γαρνίρουµε µε τα καραµελωµένα κρεµµύδια.

 


Η ανάρτηση αυτή έχει διαβαστεί 13770 φορές

Categories:   ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Comments